Baragnet.com - Feel The Game - Receta pan Sueco de torta húngara

Este tipo de pan es de una masa muy liviana y dulce. Riquísimo para compartir a la hora del té o del desayuno.

Ingredientes:

3 cucharadas de levadura
¼ taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
2 ½ tazas de leche caliente
2/3 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
½ taza de mantequilla derretida
½ cucharadita de extracto de almendras
1 huevo batido
9 tazas de harina

Preparación:

Mezcla la levadura, con el agua tibie y la cucharadita de azúcar, deja reposar diez minutos. En otro recipiente mezcla la leche, el resto del azúcar, sal, la mantequilla y el extracto de almendras.

A esta preparación, agrega la levadura cuando esté bien disuelta y tibia, agrega también el huevo batido. Incorpora cuatro tazas de harina, mezcla bien y agrega el resto de la harina.

Cuando veas que puedes tomar la masa con la mano, retira del recipiente y lleva a la mesada previamente enharinada, amasa, tapa con un paño y deja que leude hasta que duplique su volumen. Pasado ese tiempo amasa nuevamente hasta sacarle el aire, da la forma que tú quieras (puede ser en forma de pan, en forma de trenza, en forma de anillo, etc. y lleva al horno. Cocina por unos cuarenta minutos a doscientos grados.

Con la receta pasada del pan sueco, podemos hacer una variante y convertirla en una rica torta para la hora del café.

Ingredientes:

½ receta de pan sueco
Mantequilla derretida
¾ taza de azúcar
2 cucharaditas de canela
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas

Preparación:

Una vez que haya leudado la media preparación del pan sueco, forma bollitos con la masa y pásala por la mantequilla derretida. Mezcla el azúcar con la canela y pasa los bollos por ella.

Toma un molde con chimenea previamente enmantecada, pon una base de los bollitos, espolvorea con pasas y nueces, repite la operación hasta llegar a la mitad del molde. Deja leudar y lleva luego al horno por unos cuarenta minutos a unos doscientos grados.